材料：生​​​包心菜（卷心菜）半斤（250g）。

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做法：新鲜包心菜半斤，用淡盐水浸泡15分钟，洗净，切碎，榨汁。

服用方法:  每天早晨空腹一杯（大约150ml）。

适合人群：一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

禁忌人群：

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其

出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃；包心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

包心菜的保健价值

包心菜性平、味甘，归脾、胃经；可健脾胃、补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、祛结气、清热止痛；对睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等有较好的保健作用。

1．包心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，并能提高免疫力。

２．包心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

３．新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。

４．包心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

５．包心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。包心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

６．包心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

７．包心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。

８．包心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

９．包心菜中的钾的含量较高，钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，所以能一定程度上治疗和预防高血压，包心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。